Intip Resep Soto Banjar Kuah Gurih Khas Kalimantan

Intip Resep Soto Banjar Kuah Gurih Khas Kalimantan

Bigtupperbrewing – Siapa yang tidak tertarik dengan masakan soto. Apalagi setiap daerah kini memiliki resep tersendiri yang mampu membuat cita rasanya berbeda. Soto Banjar menjadi salah satu kudapan lezat khas Kalimantan Selatan. Dimana soto tersebut mempunyai kuah yang gurih bahkan biasanya ada tambahan telur sebagaiĀ  pelengkapnya. Kali ini kita pun bakalan membahas mengenai resep soto Banjar.

Bukan hanya pulau Jawa saja yang terkenal dengan sotonya namun Kalimatan pun juga demikian. Hanya dengan memadukan bumbu rempah kering serta segar mampu menjadikan soto tersebut begitu nikmat dimakan. Pada umumnya masakan soto kebanyakan mempergunakan ayam kampong bahkan telur bebek. Rasa dari kuning telur bebek yang terbilang gurih ini menjadikan cita rasa kaldu soto khas Banjar semakin nikmat.

Anda pastinya bisa mengkonsumsinya bersama dengan potongan ketupat bahkan juga nasi. Bumbunya sengaja diperkaya dengan beragam jenis rempah . baik itu kayu manis, biji pala bahkan cengkih. Menariknya lagi ada yang menambahkan susu pada soto supaya kuahnya terkesan sedikit keruh. Inilah keunikan yang tidak boleh dilewatkan begitu saja.

Resep mudah membuat soto Banjar khas Kalimantan

Hidangan masakan soto Banjar ini merupakan salah satu kekayaan kuliner provinsi yang berada di ibu kota Banjarmasin. Biasanya pedagang soto seringkali menyajikan sate ayam sebagai pelengkap bagi yang menyukainya. Dalam semangkuk soto umumnya ditemani dengan telur rebus dan juga perkedel kentang. Mungkin saat ini sudah banyak yang merasa penasaran dengan resep soto Banjar ini.

Jika anda berkeinginan memasak sendiri di rumah sebaiknya menyimak resep praktis pembuatannya. Dimana bahan yang dibutuhkan juga mudah anda temukan. Dari pada penasaran sebaiknya simak ulasannya di bawah ini.

Bahan yang dibutuhkan

Kuah:

  • Ayam kampong 1 ekor potong saja jadi 4 bagian.
  • Pekak 3 buah.
  • Kapulaga 3 butir.
  • Kayu manis 5 cm.
  • Biji pala 1 buah memarkan saja.
  • Susu bubuk 3 sdm.
  • Kentang kukus 1 buah haluskan.
  • Gula pasir 2 sdt.

Bumbu yang perlu dihaluskan:

  • Bawang putih 7 siung.
  • Bawang merah 5 butir.
  • Kemiri 3 butir.
  • Merica butiran 1 sdt.
  • Kunyit 3 cm.
  • Jahe 2 cm.
  • Adas manis Ā½ sdt.
  • Garam 2 sdt.

Isiannya:

  • Telur bebek rebus 3 butir kupas dan potong.
  • Soon 50 gram rendam sampai lunak.
  • Ketupat 5 buah potong menjadi beberapa bagian.

Bahan pelengkap:

  • Daun bawang 4 sdm.
  • Bawang merah goreng 4 sdm.
  • Perkedel kentang 8 buah.
  • Jeruk nipis 3 buah potong menjadi beberapa bagian.
  • Sambal rawit.

Langkah cara pembuatan soto Banjar

Ketika semua bahan sudah dipersiapkan maka anda pun bisa mengikuti resep soto Banjar yang sudah tersedia. Dimana langkah memasaknya terbilang mudah untuk dilakukan. Dari pada penasaran sebaiknya simak ulasan berikut:

  1. Mendidihkan air secukupnya saja dalam panci kemudian masukkan potongan ayamnya dan kecilkan apinya.
  2. Bungkuslah rempah kering seperti halnya kapulaga, pekak, kayu manis bahkan pala dalam kantong kain yang tipis kemudian masukkan dalam rebusan.
  3. Tumislah bumbu halusnya sampai benar harum lalu masukkan saja dalam rebusan ayam. Masak sampai ayamnya benar lunak.
  4. Angkatlah ayam kemudian tiriskan dan suwir kasar dagingnya.
  5. Tambahkan saja susu, kentang halus bahkan gula dalam kaldu ayam dan didihkan kemudian angkat.
  6. Saring kaldu kemudian sisihkan saja kantong rempah tadi. Rebuslah kembali kaldunya hanya dengan menggunakan nyala api kecil sampai benar mendidih.
  7. Penyajiannya mudah sekali, cukup dengan menaruh potongan ketupat, soon, potongan telur bebek rebus bahkan suwiran ayam dalam mangkuk.
  8. Siram menggunakan kaldu panas serta tambahkan bahan pelengkapnya.
  9. Kini soto Banjar khas Kalimantan siap disajikan bahkan dinikmati.

Ternyata resep soto Banjar yang sudah tersedia ini begitu praktis sekali. Dimana siapa pun bisa mencoba membuat sendiri di rumah jika menginginkan kuliner lezat tersebut.


Comments are closed.