Olahan Dari Oncom, Makanan Murah Bergizi Tinggi

Olahan Dari Oncom, Makanan Murah Bergizi Tinggi

Bigtupperbrewing – Oncom adalah salah satu makanan khas dari Indonesia yang populer diwilayah Jawa Barat. Oncom merupakan makanan fermentasi dengan kandungan gizi yang cukup lengkap. Gizi yang terkandung pada oncom dan makanan olahan dari oncom antara lain vitamin, protein dan mineral. Cita rasa yang dimiliki oleh makanan yang satu ini cukup unik. Saat ini dipasaran terdapat dua jenis oncom yaitu oncom merah dan oncom hitam. Yang membedakan dari kedua oncom ini adalah bahan yang digunakan untuk membuat oncom sedangkan untuk prosesnya sama.

Kandungan Gizi Pada Oncom

Oncom adalah makanan olahan berbahan dasar bungkil atau ampas, Bungkil yang bisa digunakan dalam pembuatan oncom antara lain bungkil kedelai, bungkil kacang, dan bungkil kelapa. Selain dari bungkil ada juga jenis oncom yang terbuat dari pati singkong. Meskipun terbuat dari bungkil atau ampas, nyatanya kandungan gizi pada oncom tidak perlu diragukan lagi. Oncom mengandung senyawa antioksidan, vitamin, dan mineral yang tinggi. Sedikitnya ada 9 jenis zat gizi yang dapat kamu temukan pada 100gram oncom yaitu.

  • Energi (Kalori) : 187 kkal
  • Protein : 13 Gram
  • Lemak : 6 Gram
  • Karbohidrat : 22,6 Gram
  • Tiamin (Vitamin B1) : 0,1 miligram
  • Niasin (Vitamin B3) : 1,6 miligram
  • Kalsium : 96 miligram
  • Fosfor : 115 miligram
  • Zat besi : 27 miligram

Dari banyaknya kandungan gizi yang terdapat pada oncom tentunya makanan yang satu ini sangat baik untuk dikonsumsi. Selain bergizi oncom juga dapat diolah menjadi ragam olahan yang lezat. Harganya yang murah pun dimungkinkan untuk dapat dinikmati semua kalangan. Berikut 5 ragam makanan olahan dari oncom yang lezat :

5 Makanan Olahan Dari Oncom

1. Combro

Combro adalah makanan olahan dari oncom yang cukup populer. Combro merupakan singkatan dari oncom di jero (ada oncom didalam). Untuk bagian luar combro terbuat dari singkong parut, kemudian bagian dalam ditambahkan oncom yang ditumis pedas. Adonan singkong dan oncom kemudian dibentuk menjadi lonjong lalu digoreng hingga matang.

2. Nasi Tutug Oncom

Nasi tutug oncom adalah salah satu olahan oncom yang digabungkan dengan nasi. Nasi tutug oncom menggunakan nasi putih yang kemudian dicampur bersama oncom goreng situs slot deposit gopay. Sebagai pelengkap, nasi tutug oncom disajikan dengan sambal, serta tahu, tempe, atau ayam goreng.

3. Oncom Pete Teri

Oncom pete teri sangat cocok untuk kamu para penggemar pete. Cita rasa khas dari oncom ditambah renyahnya pete dan aroma teri akan menggugah selera makananmu. Untuk menu yang satu ini, oncom akan direbus bersama bumbu terlebih dahulu. Selanjutnya tambahkan pete, teri, dan irisan kacang panjang sebagai pelengkapnya.

4. Bola-Bola oncom goreng

Untuk menu yang satu ini cocok untuk dijadikan camilan bernutrisi tinggi. Pada pembuatan bola-bola oncom kamu perlu menghaluskan oncom lalu tambahkan dengan tepung tapioka. Tambahkan ulekan bumbu cabai, bawang merah, bawang putih, merica, gula, dan garam secukupnya. Jika sudah, bulat-bulatkan adonan kemudian goreng hingg berwarna golden brown.

5. Sambal Oncom Kemangi

Masyarakat Indonesia sangat menggemari sambal sebagai teman makan. Oncom rupanya juga dapat diolah menjadi sambal. Caranya dengan menggoreng oncom yang sudah dibakar kemudian dihancurkan bersama bumbu-bumbu sambal. Untuk menambah kenikmatan sambal oncom, kamu perlu menambahkan kemangi agar aroma sambal oncom buatanmu semakin menggoda.

Nah itu dia 5 makanan olahan dari oncom. Banyak makanan yang dapat kamu kreasikan dari bahan dasar oncom. Olahan dari oncom tersebut cocok untuk diantap bersama nasi hangat atau kamu juga bisa menikmatinya sebagai snack yang menemani coffe breakmu.


Comments are closed.