Makanan Kekinian Baru, Olah Tempe Jadi Steak Kafe

Makanan Kekinian Baru, Olah Tempe Jadi Steak Kafe

Bigtupperbrewing – Siapa di sini yang seumur hidupnya nggak pernah makan tempe dengan segala bentuk olahannya? Yuk ngacung!!

Hm..Sepertinya untuk ukuran orang Indonesia hampir semuanya pasti pernah makan dan menyukai hasil fermentasi kedelai satu ini ya. Tapi tahukah kamu, belakangan tempe bukan hanya jadi primadona di Indonesia saja lho, dunia internasional kian menunjukkan ketertarikan bukan hanya untuk mengonsumsi makanan khas Indonesia ini tapi juga belajar memproduksinya sendiri.

Waduh. Karena rasanya yang enak dan kandungan gizi yang tinggi tidak salah banyak kaum vegertarian yang memilih tempe sebagai santapan pengganti daging. Kamu yang ogah-ogahan makan tempe, masa’ mau kalah sama bule-bule?

Tapi sayangnya kini banyak dari kita yang mulai berpindah hati malah menganggap tempe tidak menarik lagi. Seringnya lebih menyukai slot online berbagai makanan olahan dari luar negeri seperti burger dan french fries.

Padahal kalau hanya soal tampilan dan berbagai cara kreatif dalam pengolahan, tempe bisa banget lho disejajarkan dengan makanan-makanan asal negeri seberang. Ditangan orang-orang kreatif yang jago masak, tempe bisa diolah mulai dari secara sederhana seperti digoreng, dibacem atau ditumis bersama sayuran juga diolah secara modern dengan membuatnya menjadi steak dengan saus lada hitam.

Seriusan!! Tempe berbahan dasar kedelai itu bisa juga lho memiliki tampilan ala steak yang berbahan dasar daging.

Bahan:

– ½  balok tempe, potong-potong lalu rebus atau kukus sekitar 10 menit, sampai tempe terasa lebih lembut

– 2 sdm tepung terigu

– 1 butir telur

– 3 siung bawang merah

– 2 siung bawang putih

– 1 buah bawang bombay, potong-potong menjadi berukuran sedang

– Ketumbar bubuk secukupnya

– Garam secukupnya

– Gula secukupnya

– 1 bungkus saus lada hitam siap saji

– Lada hitam bubuk secukupnya

– 3 sdm minyak/margarin untuk memanggang

Cara membuat:

  1. Hancurkan dengan tanganmu tempe yang telah direbus tadi sampai halus. Biarkan sejenak.
  2. Ulek bawang merah, bawang putih dan ketumbar hingga menyatu dan halus.
  3. Masukkan bumbu yang telah diulek ke wadah yang telah berisi tempe. Campur jadi satu.
  4. Lalu tambahkan tepung terigu, garam dan gula secukupnya. Aduk kembali sampai tercampur semua. Cicip dan pastikan rasanya telah sempurna.
  5. Bentuk adonan tadi menjadi bundar pipih dan terlihat seperti bentuk daging steak.
  6. Panggang di atas wajan datar yang terlebih dahulu telah dipanaskan dan diberi margarin/minyak. Tunggu hingga minyak panas/margarin meleleh.
  7. Bolak balik tempe hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.
  8. Angkat lalu taruh di atas piring saji. Biarkan hingga tidak terlalu panas.
  9. Untuk sausnya, tuang saus lada hitam siap saji ke dalam wajan.
  10. Tambahkan irisan bawang bombay, aduk rata.
  11. Tambahkan juga lada hitam bubuk secukupnya. Aduk kembali. Biarkan beberapa saat.
  12. Tuangkan saus ke atas steak tempe. Tambahkan beberapa sayuran yang telah dibersihkan dan direbus atau kukus seperti wortel dan kentang. Steak tempe dengan saus lada hitam siap disantap.

Beneran mirip banget kan tampilannya? Jadi siapa bilang tempe itu makanan jadul yang nggak bisa menyaingi makanan kekinian? Lewat berbagai kreativitas nyatanya tampilan dan rasa tempe bisa disesuaikan dengan gaya anak sekarang. Yuk kembali bangga makan tempe asli Indonesia!!